Vegánske menu

Mnoho ľudí si myslí, že vegetariáni jedia jednu trávu a vegáni vo všeobecnosti nie sú jasné, čo. Ukázalo sa však, že ich jedlo je oveľa zaujímavejšie a bohatšie ako tradičné jedlá. Vegánske menu je naplnené novými vkusmi a kombináciami, ktoré sa môžu neustále zdokonaľovať a meniť.

Vegetariánska strava

Budem hovoriť o vegánskom menu na príklade mojej rodiny (ja, manželka a dieťa 2 roky). Pretože teraz prechádzajú na surové potraviny, nemám obzvlášť rafinované pokrmy. Počas týždňa jedím jablká, hrušky, banány, pomaranče, mandarínky, arašidy, raz týždenne, borovica, hrozienka, dátumy, pohánka poľná, ľan, mrkva, každý deň šalát uhoriek, paradajok, zeleniny, cibule a avokáda s nerafinovaným olej bez soli alebo s citrónovou šťavou. To je základ, plus sezónne plody: persimmons, bobule, vodné melóny, melóny, granátové jablko, hrozno, slivky, broskyne, marhule, nektárinky. Samozrejme, manželka a dieťa tiež jedia ovocie a zeleninu a navyše kuchajú.

raňajky

Buď ovocie, pohánka kaše, alebo ryža, veľmi zriedka krupice, alebo ovsené vločky s hrozienkami. Veľmi, veľmi zriedkavo kukurica a perličkový jačmeň, nie sú s nami obľúbené. Niekedy žena robí sendviče s tofu, uhorkou a chudou majonézou. Alebo niečo po včerejšku.

obed

Polievky. Čerstvá alebo mrazená zelenina. Vhodný karfiol, brokolica, zemiaky, mrkva. Tofu môžete pridať tofu.

Borsch, kuchári ako obyčajný boršč len bez mäsa. Rád by som stlačil šťavu z polovice citróna pred podávaním a nakrájajte zelenú cibuľu s kôprom. Môžete pridať štíhlej majonézy alebo veganskej kyslej smotany.

Huba polievka, najlepšie z oleja, dávajú polievku hustotu a ťažnosť.

Rybia polievka bez rýb :) polievka je naozaj rybí chuť vďaka morským riasam. Zloženie: zemiaky, mrkva, cibuľa, tofu a morské riasy.

Môžete tiež pripraviť polievky zo šošovice, fazule, mung fazuľa. Takmer všetky klasické polievky môžu byť vyrobené ako vegánske, vrátane maslových guľôčok. Niekedy jeho žena pripravuje krémové polievky.

večera

Nedávno sme na večeru jedli šalát čerstvej zeleniny. Ale niekedy pripravujeme aj iné jedlá, ktoré sa dajú pripraviť na obed.

Pilaf. Namiesto mäsa používame cícer, šošovku, sójové mäso alebo tofu.

Pečené zemiaky v kôre s korením. Ozdobte ryžu, pohánka alebo varené zemiaky a ako hlavné jedlo - vyprážané sójové mäso s cibuľou, korením a sójovou omáčkou, kotlety alebo mäsové guľôčky z fazule, šošovice alebo cícer, rybie palice z tofu a morských rias. Šaláty: oliva s chudou majonézou a veganskou klobáskou, vinaigretou, sleď pod kožušinovým plášťom z morských rias. Niekedy si vyberáme špargľu.

Varenie koláče , vdolky, sušienky, palacinky, bielizeň pozdĺž hlavných jedál. Často sa vyrábam ovocné zmrzlina, sušienky alebo čerstvo vylisované džúsy. Okrem toho na slávnostnom stole predávame veganský syr, klobása, červený kaviár z morských rias. Pre narodeniny vyrábame vegánsky koláč. Namiesto sladkostí - sušeného ovocia. Namiesto mlieka - domov, kokosového mlieka alebo zeleniny z predajne.

Ako môžete vidieť, vegánske menu nie je tak malé, naopak je veľmi rozmanité. Vymenoval som nie všetky jedlá, ich obrovské číslo, môžete sa pokúsiť do nekonečna. A aké je vaše obľúbené vegánske jedlo?